Andiamo ora nella città di Meknes, con cinte murarie lunghe più di 40 chilometri. Anch'essa ricca di storia e cultura, fu capitale del Marocco nel periodo 1672-1727 ed è inserita nella lista dei patrimoni dell'umanità. Non si può di certo mancare di visitare la città di Medina ed il suo quartiere ebraico. Poco distante c'è la città di Moulay Idriss, famosa ed importante in quanto vi è sepolta la salma del fondatore dell'Islam. Proseguiamo il nostro tour per la città di Fes, la più antica di tutte che, nell'ottavo secolo, accolse circa dieci mila famiglie scacciate dalla Spagna, più precisamente dalla regione dell'Andalusia. È grazie alla presenza di queste famiglie, esperte in mosaici e stucchi, che la città può vantare un'architettura e decorazioni architettoniche uniche nel loro genere.