Inghilterra: i piatti tipici della cucina inglese
Introduzione
Nella seguente guida vi parleremo dei piatti tipici inglesi scoprendo che il luogo comune "fish and chips" è alquanto riduttivo. Le pietanze non sono complesse e di vario tipo così come accade per la cucina italiana. Molto consumati sono prevalentemente i piatti di carne. Vediamo dunque qui di seguito i piatti più diffusi in Inghilterra.
Colazione continentale
Per gli inglesi la colazione è un pasto di fondamentale importanza come lo è per noi italiani il pranzo. Le portate sono abbondanti e prevedono pane tostato, salsicce di maiale, fagioli in salsa di pomodoro, uova strapazzate, pomodori, funghi,patatine fritte, ecc. Questo pasto è accompagnato poi da bevande quali caffè o tè.
Fish e chips
Un piatto prestigioso e molto conosciuto è il tipico Fish and Chips. Si tratta di filetti di pesce fritti in una pastella realizzata con farina e birra. Si può utilizzare il merluzzo o la platessa in base ai gusti e per contorno vi sono le patatine fritte solitamente accompagnate da salse o crema di piselli. Molto famoso è anche il fish fingers sandwich ovvero un panino farcito di pesce fritto davvero molto appetitoso.
Burgers
Molto rinomati in Inghilterra sono poi i Burgers ossia dei panini farciti con hamburger di pollo o manzo. Le catene di fast food hanno esportato in tutto il mondo questo tipo di cucina veloce e pratica, però in Inghilterra si possono trovare moltissime hamburgerie attente alla qualità dei loro prodotti in modo da soddisfare anche i clienti più pignoli. Di solito i Burgers vengono accompagnati da un contorno di patatine fritte o da cipolle affettate insieme a svariate salse tra cui le più importanti sono maionese o ketchup.
Roast
Il Roast, altro piatto tipico, è un arrosto al forno di carne di maiale, manzo, pollo o agnello servito in genere con patate e salse miste. Il manzo è nella maggior parte dei casi servito insieme ad un tortino di pastella al forno, il pollo viene farcito con carne di salsiccia, verdure e pan grattato, invece l'agnello è servito con salse alla menta o ai mirtilli rossi.
Jacket Potato
Un altro piatto noto è il Jacket Potato. Si tratta di una patata che viene fatta cuocere al forno con la buccia e in alto viene fatto un piccolo foro in cui viene poi sciolto il burro. Una volta terminata la cottura possono essere inserite all'interno altre salse o del formaggio in base alle vostre preferenze. Le Sausages and mash sono invece delle salsicce, prevalentemente di maiale, molto gustose che vengono mischiate al purè di patate aggiungendo brodo di carne o di verdure.