Se non avete date già stabilite per partire, vi conviene programmare il viaggio lontano dai mesi tra Giugno e Settembre, durante i quali il paese è esposto a frequenti uragani. Un'ultima nota riguarda la gastronomia tipica del luogo. Qui si trova il miglior rum del mondo, ma una delle principali risorse della Repubblica Dominicana è il cacao; ovunque troverete prodotti di ottima qualità e lavorazione, dalla cioccolata al burro di cacao. Il piatto tipico nazionale è la "bandera", un delizioso pasto a base di fagioli, carne e riso, servito con banane fritte. Da assaggiare anche il "casabe", un dolce tipico a base di yucca.