Londra

Mangiare a Londra: gli indirizzi utili e le cose da mangiare

07-11-2019

Multietnica e colorata, Londra è la città per eccellenza del mix di culture. Ma ci sono dei piatti tipici tradizionali che non potete dimenticare di assaggiare durante il vostro viaggio Oltremanica.
Scopriamo insieme dunque cosa e dove mangiare a Londra.
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Mangiare a Londra

Fish and Chips

Celeberrimo piatto della cucina britannica, si tratta di filetti di pesce fritti, normalmente merluzzo, accompagnati da patatine fritte e salse. In alcuni casi viene servito con in aggiunta una purea di piselli.
È uno degli street food più amati e a Londra si mangia ovunque, per esempio nei mercatini, ma anche nei pub. Provatelo da Poppie’s, al 30 di Hawley Crescent, a Camden Town. Questo ristorante è una vera e propria istituzione a Londra ed è in pieno stile retrò con musica swing in sottofondo.

Full English

La vera English Breakfast è ricca e calorica. Chiamata dai londinesi anche “fry-up”, comprende uova fritte, salsicce, pancetta, pomodori, funghi, pane fritto e spesso una fetta di black pudding, simile al sanguinaccio. Il tutto accompagnato da tè o caffè e toast caldi e imburrati.
In alcuni casi si aggiungono anche fagioli e patate fritte. Sicuramente sarete pieni di energie per visitare la città! Provatela al Regency Cafè, al 17-19 di Regency Street, a Westminster.

Pie and mash

Una volta piatto tradizionale della classe operaia dell’East End, pie and mash è un vero e proprio comfort food. Si tratta di tortine di pasta frolla ripiene di carne macinata - che nel passato invece erano avanzi - e servite con purè di patate e una salsa di prezzemolo.
Oggi le pie, un altro dei cibi più amati dai londinesi, si trovano in tutti i modi, anche vegetariane, e si vendono ovunque, anche take away. Uno dei luoghi leggenda per questo piatto a Londra è M. Manze, 105 High Street Peckham.

In vero old style.

Bangers and mash

Uno dei piatti più amati dalle famiglie inglesi (e anche irlandesi): bangers and mash non è altro che salsicce, di maiale, agnello o manzo, e purè. Spesso viene utilizzata la Cumberland Sausage, preparata con spezie, erbe e piuttosto pepata.

Shepherd’s Pie

La “torta del pastore” è un delizioso e sostanzioso pasticcio di carne e verdure cotte con una salsa morbida e saporita e ricoperto da purè di patate cremoso e, spesso, formaggio. Le patate sulla superficie diventano croccanti e dorate. Il luogo perfetto per mangiare la Shepherd’s Pie? The The Ivy Soho Brasserie al 26-28 di Broadwick St, un dining molto “cozy”.

Sunday Roast

L’arrosto della domenica londinese è composto da carne e patate arrosto e si accompagna spesso con lo Yorkshire pudding, un piccolo soufflè cotto al forno, una salsa di pane e menta, verdure varie arrostite. Godetevi il vostro sunday roast londinese nel pub Dean Swift, al 10 della Gainsford Street.

Afternoon Tea

Un grande classico dell’Inghilterra, e di Londra in particolare, è il tè delle 17. Si preferisce sempre l’Earl Grey, accompagnato da pasticcini e tartine, come gli scones, che hanno però origini scozzesi.

Jacket Potatoes

Patate al forno, cotte con la buccia e farcite a piacere. A Londra, all’inizio del Novecento, se ne vendevano tonnellate al giorno. Tipico piatto della cucina povera, oggi la jacket potato si farcisce con formaggio a scaglie, maionese e fagioli, ma si trova in mille versioni diverse, anche più moderne ed originali.

Battenberg cake

Pare che questa sofisticata torta inglese, con ripieno a quadri rosa e bianco e marzapane, sia stata servita per la prima volta nel 1884. Accompagna il tè delle 17 negli ambienti più eleganti.

Pancake

Il pancake è una specie di crepe, ma più spessa e più soffice. A Londra, e in tutta la Gran Bretagna, i pancake sono serviti in molti ristoranti e soprattutto nei posti dove si fa colazione.

Chelsea Buns

Piccoli dolcetti di pasta arrotolata, creati nel 18esimo secolo per la prima volta, ora sono aromatizzati con scorza di limone, cannella e spezie varie. Si mangiano per strada, accompagnati da un tè take away.